Prosecco DOC 2023
Prosecco Savian
Dieser Frizzante ist das beste Beispiel dafür, dass ein hervorragender Prosecco nicht zwingend aus den klassischen Gebieten von Conegliano oder Valdobbiadene kommen muss. William Savian erzeugt auf seiner Azienda Le Contrade ausserhalb der Kernzone diesen prickelnden Prosecco in herausragender Qualität.
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Degustationsnotiz
Hellgelb mit grünlichen Reflexen; im Bukett Zitrone und tropische Früchte, dezente Hefenote; animierendes Gaumenspiel, frisch, gute Mousse, ausgewogen
Martina Korak, Önologin (26.03.2024)
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Steckbrief
| Kategorie | Schaumwein |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Weingut | Le Contrade |
| Rebsorten |
Glera (100%) |
| Alkohol | 11.0 % |
| Weinstil | leicht |
| Aromatik | würzig, fruchtig, blumig |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2025 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Aperitif, Risotto, Muscheln, Schalentiere, Dessert (nicht zu süss)
Kundenbewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 11.0 % |
| Säure | 5.5 g/l |
| Restzucker | 11.1 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 11.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.5 g/l |
| SO2 frei: | 33.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 130.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.20 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 11.1 g/l |
| Relative Dichte: | 1.0000 g/ml |
| Glucose: | 3.8 g/l |
| Fructose: | 7.3 g/l |
| Glycerin: | 4.83 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.36 g/l |
| Apfelsäure: | 2.23 g/l |
| Weinsäure: | 2.61 g/l |
| Citronensäure: | 0.36 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 7.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 91.2 g/l |
Datum: 21.05.2024
Gesetzliche Angaben
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite