Qualitätswein Rheinhessen 2023
Hirschhof Caphira
Caphira, die Gestalt aus der griechischen Mythologie, ist für Rheinhessen-Winzer Tobias Zimmer ein Wortspiel für die beiden robusten Traubensorten Cabernet Blanc und Saphira. Daraus keltert er diesen aromatischen und eleganten Weisswein.
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Steckbrief
Kategorie | Weisswein |
Land | Deutschland |
Region | Rheinhessen |
Weingut | Weingut Hirschhof |
Rebsorten |
Cabernet Blanc (65%) Saphira (35%) |
Alkohol | 12.5 % |
Weinstil | elegant |
Histaminarm | |
Säurearm | |
Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Frischkäse, gedünstetes Sommergemüse, pochierter Fisch, Aperitif
Kundenbewertungen
Analysedaten
Alkohol | 12.5 % |
Säure | 5.1 g/l |
Restzucker | 5.5 g/l |
Weitere Analysewerte:
Alkohol: | 12.50 % Vol |
Gesamtsäure: | 5.1 g/l |
SO2 frei: | 34.0 mg/l |
SO2 gesamt: | 85.0 mg/l |
pH-Wert: | 3.50 |
Flüchtige Säure: | 0.31 g/l |
Restzucker: | 5.5 g/l |
Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
Glucose: | 1.3 g/l |
Fructose: | 4.0 g/l |
Glycerin: | 5.09 g/l |
Essigsäure: | 0.31 g/l |
Milchsäure: | 0.35 g/l |
Apfelsäure: | 2.38 g/l |
Weinsäure: | 2.29 g/l |
Citronensäure: | 0.30 g/l |
Shikimisäure (rel. Fläche): | 13.00 |
Histamin: | 7.0 mg/l |
Gesamtalkohol: | 99.8 g/l |
Datum: 19.03.2024
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Hirschhof, Seegasse 29, DE-67593 Westhofen
Enthält Sulfite