Rosmarin-Ofenkartoffeln

Quelle:
Sommerküche von Tanja Dusy
ISBN: 978-3-8338-4535-2
Gräfe und Unzer Verlag, München

Basis für ein feines Mahl: Kartoffeln aus dem Ofen und ein Glas Château Haut-Monplaisir.

Zutaten (für 4 Personen)
800 g kleine, junge Kartoffeln
3 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
 
Zubereitung
Kartoffeln unter Wasser gut abbürsten, dann längs halbieren. Backofen auf 180 °C vorheizen. Rosmarin waschen und trocken schütteln, von 2 Zweigen die Nadeln abzupfen und grob hacken.
 
Dritten Zweig grob zerteilen. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und mit dem Öl, dem grob zerteilten Rosmarinzweig und den Kartoffeln in einer Schüssel gründlich mischen.
 
Kartoffeln mit Schnittfläche nach oben, Knoblauch und Rosmarinzweige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit dem gehackten Rosmarin bestreuen, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln im Ofen (Mitte, Umluft 160 °C) in 45-50 Minuten goldbraun garen.
 
Dazu passen sowohl ein gegrilltes Fleisch also auch ein Gemüsegratin.
 
Tipp
Mit einem Glas Château Haut-Monplaisir geniessen.