Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2024
Weingut Hirschhof «Grosses Holzfass» Rosé
Merlot und Sankt Laurent in lachsrosa Freundschaft vereint. Winzer Tobias Zimmer versteht es, Weine zu komponieren, bei denen es schwerfällt, nach einem Glas aufzuhören. Zu gut mundet diese vinophile Ode an den Herbst.
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Degustationsnotiz
Leuchtendes Himbeerrosa; Bukett nach Erdbeeren, Himbeeren und Bonbons mit würzig-floralen Noten von Vanilleschoten; frischer Antrunk, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante, verspielte Struktur, geschmeidige Textur, feinfruchtiger, von Vanille-Noten getragener Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (16.07.2025)
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Steckbrief
| Kategorie | Rosé |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Weingut | Weingut Hirschhof |
| Rebsorten |
Merlot (80%) Sankt Laurent (20%) |
| Alkohol | 12.0 % |
| Weinstil | komplex |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2028 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Aperitif, Süss- und Meerwasserfische, Gemüsekuchen, Sushi, mild gewürzte asiatische Gerichte
Rezeptempfehlung:
Bewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 12.0 % |
| Säure | 5.8 g/l |
| Restzucker | 4.4 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.8 g/l |
| SO2 frei: | 20.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 90.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.40 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 4.4 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 1.5 g/l |
| Fructose: | 2.9 g/l |
| Glycerin: | 5.77 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.22 g/l |
| Apfelsäure: | 2.59 g/l |
| Weinsäure: | 2.22 g/l |
| Citronensäure: | 0.30 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 6.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 91.5 g/l |
Datum: 31.07.2025
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Hirschhof, Seegasse 29, DE-67593 Westhofen
Enthält Sulfite