Es gibt nur wenige Winzer und Weinexperten, die sich mit dem Titel Master of Wine schmücken dürfen. Jürgen von der Mark aus dem Badischen ist einer davon. Als Weinexperte arbeitet er eng mit Delinat zusammen. Doch Theorie alleine ist seine Sache nicht. Am Tuniberg hat er deshalb vor Jahren einen drei Hektar grossen Weinberg mit Spätburgunder gepachtet. Um seinem erklärten Ziel, einen bestmöglichen Pinot Noir herzustellen, möglichst nahe zu kommen, stellte er 2007 auf biologische Bewirtschaftung um (mehr dazu lesen Sie hier im Interview).

Jürgen von der Mark trägt den renommierten Titel «Master of Wine» und hat eine ganz eigene Sicht auf den Wein als Kulturgut. Der biologische Anbau spielt dabei eine wichtige Rolle.

Herausforderung gemeistert

2008 war dann bereits eine echte Herausforderung für den engagierten Neubiowinzer. Zur Zeit der Rebblüte war das Wetter schwierig und verlangte vollen Einsatz. Im September verschob eine ungewöhnliche Kältewelle die Reife der Trauben deutlich nach hinten. Trotz insgesamt eher kühlem Jahr gelangen Jürgen Weine, die von Finesse und Balance geprägt sind.

Feiner Begleiter zum Festessen

Einer davon ist der Pinot Noir Village 2008, eine Exklusivabfüllung für Delinat, die jetzt erhältlich ist. Wie alle seine Spätburgunder wird auch der Village ausschliesslich in kleinen Fässern ausgebaut. Der 2008er ist eine Assemblage aus der etwas früheren Vorlese und aus der Hauptlese – so verbindet er Frische und Fülle miteinander. Zu 30 Prozent in neuen, aber ungetoasteten Fässern ausgebaut, hat er einen deutlich wahrnehmbaren, feinen Holzeinfluss. Die Frucht wird dadurch nicht unterdrückt, sondern eher noch gefördert. Am Gaumen ist er unterlegt von Schmelz und seidiger Fülle.

Ich empfehle Ihnen diese vorzügliche Pinot-Noir-Komposition aus dem süddeutschen Baden als würdiger Begleiter für ein passendes Festtagsmenü. Wie wärs beispielsweise mit hauchdünn gebratenen Kalbsschnitzeln mit gedämpfter Gemüsebeilage oder mit Milchlamm aus dem Ofen mit Gemüsebeilage?

Gibt es ein DegustierService-Paket das Ihnen im Laufe dieses Jahres besonders gut gefallen hat? Dann haben Sie jetzt die Möglichkeit, ihr Lieblingspaket nochmals für sich selber oder als Geschenk für gute Freunde und Bekannte zu bestellen. Unter www.delinat.com/ds-pakete finden Sie eine grosse Auswahl von Weinpaketen, die über die kommenden Festtage bestimmt viel Freude bereiten.

Ihr Lieblingspaket können Sie im DS-Paketshop nachbestellen – oder an gute Freunde verschenken.

Neuentdeckungen nicht ausgeschlossen…

Vielleicht machen Sie beim Stöbern in unserem Paketshop sogar eine unverhoffte Neuentdeckung, denn viele Pakete werden Ihnen unbekannt vorkommen. Das hat einen einfachen Grund: Nicht alle DegustierService-Kunden erhalten jeweils die gleichen Pakete. Damit auch kleine Weinhöfe mit geringen Mengen zum Zug kommen, haben wir den Markt in Deutschland in NORD und SÜD und jenen in der Schweiz in OST und WEST aufgeteilt. Jedes Mal, wenn es wieder Zeit für den DegustierService ist, gehen also vier Pakete mit unterschiedlichem Inhalt auf Reisen.

Ein Stück Natur zu Weihnachten

Im DS-Paketshop steht Ihnen jetzt die gesamte Auswahl dieses Jahres zur Verfügung. Bei diesen Paketen profitieren sie weiterhin vom DegustierService-Rabatt, den wir jeweils beim ordentlichen Versand gewähren. Und auch die interessanten Unterlagen mit wissenswerten Informationen zu den einzelnen Weinen und Weingütern sowie passende Rezepte liegen bei. Die Weine selbst überzeugen nicht nur durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis, sie stammen zu 100 Prozent aus gesunder Natur. Somit bereiten Überraschungen aus dem DS-Paketshop gleich mehrfach Freude – Ihnen wie auch den Beschenkten.

Bei meinem Besuch auf Château Richard in der Region Aquitaine (80 Kilometer von Bordeaux) ist meiner Tochter die grosse Magnumflasche von der Cuvée Noble 1998 ins Auge gestochen. Ein weisser Dessertwein in einer Magnumflasche und erst noch zehn Jahre alt? Das erschien mir doch einigermassen ungeheuerlich. Nichtsdestotrotz kaufte ich meiner Tochter eine Flasche und gleich noch eine für mich – man weiss ja nie. Das war im Sommer 2008.

Semillon Blanc ist der Hauptbestandteil der Cuvée Noble.

Tolle Weihnachtsüberraschung

Anderthalb Jahre später versammelte sich an Weihnachten bei meinen Eltern wieder einmal die grosse Familie. In unserem Fall besteht diese aus einer stattlichen Anzahl Weinliebhabern mit ihren erwachsenen Kindern, die sich auch bereits an den Geschmack von gutem Wein gewöhnt haben. Die ideale Gelegenheit also, das Weihnachtsdessert mit genau dieser Magnumflasche anzureichern.

Die Farbe leuchtete bernsteingelb im Glas. In die Nase strömten reiche Aromen von getrockneten Früchten, Datteln und auch Noten von Mokka. Am Gaumen zeigte sich der Wein süss und mollig mit überwältigenden Fruchtaromen, getragen von einer saftigen Säure. Kurz: Ein Traum von Süsswein – schön gereift, in sich harmonisch, schlicht und einfach wunderbar. Auch meine Schwester war von der grossen Flasche sehr angetan, fragte sie mich doch, ob ich noch die eine oder andere vorrätig hätte. Es wäre doch ein schönes Geschenk und irgendwie ganz speziell…

Jetzt oder nie…

Recht hat sie. Auf Château Richard lagern noch ein paar Dutzend von diesem süssen Monster mit Jahrgang 1998. Von neueren Jahrgängen wurden keine Magnumflaschen mehr abgefüllt. Die letzten Exemplare dieses perfekt gereiften, repräsentativen und irgendwie verrückten Unikates können wir Ihnen jetzt zum Preis von CHF 100.– / EUR 70.– anbieten. Hier können Sie den Wein bestellen.

Ich selber bin gespannt, ob meine Tochter diesmal zu Weihnachten ihre Flasche mitbringt. Es würde mich allerdings nicht wundern, wenn diese bereits klammheimlich ihrem Freundeskreis zum Opfer gefallen wäre…

Jürgen von der Mark, Master of Wine und Biowinzer im süddeutschen Baden sagt über den DegustierService (DS) von Delinat: «Es gibt wohl keinen einfacheren und bequemeren Weg, neue Weine zu entdecken.» Eine Meinung, die die Mehrheit der Delinat-Kundinnen und -Kunden teilt.

Jetzt einsteigen

Für alle, die dieses beliebte Angebot noch nicht kennen, hier in aller Kürze, worum es geht: Delinat bietet sechs verschiedene Weinpakete (Rotweine, exklusive Rotweine, Weissweine, Rosés, Schaumweine und «Surprise») an, die man quasi «abonnieren» kann. Je nach Wahl erhalten Sie per Post aufs ganze Jahr verteilt zwischen einem und vier Pakete mit verschiedenen Weinen zu besonders günstigen Konditionen.

20% sparen: Die DegustierService-Pakete werden immer portofrei geliefert. Zum Vorzugspreis.

Die Weine können Sie dann zu Hause in aller Ruhe im Familien- oder Freundeskreis probieren. So lernen Sie für wenig Geld qualitativ hochwertige Weine aus ganz Europa kennen. Wenn Sie also das Jahr 2011 mit ein paar echten Perlen aus dem Bioweinbau anreichern wollen, ist jetzt ein günstiger Zeitpunkt, um einzusteigen. Sie riskieren dabei nichts: Der DegustierService ist jederzeit problemlos kündbar.

Ihre Meinung ist gefragt

Mit dem DS tun Sie nicht nur sich selber etwas Gutes. Auch für die ökologisch ausgerichteten Delinat-Winzer sind die Probierpakete eine gute Sache. Die oftmals kleinen Familienbetriebe, die dafür ihre Weine liefern, haben so eine Absatzsicherheit. Damit wird ihre Existenz, der biologische Weinbau und damit ganz direkt auch die Natur gestärkt. Obwohl der DegustierService mittlerweile seit 20 Jahren «rund» läuft, sind wir immer offen für innovative Anregungen und Verbesserungsvorschläge.

Deshalb möchten wir an dieser Stelle von Ihnen wieder einmal erfahren, wie Ihnen der Delinat-DegustierService gefällt, was mit den Weinpaketen, die bei Ihnen eintreffen, geschieht und welche Wünsche bisher allenfalls offengeblieben sind. Teilen Sie uns ihre Meinung in einem Kommentar mit. Herzlichen Dank.