Weine und Histamin
Etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Histaminintoleranz. Histamin ist in Lebensmitteln wie gereiftem Käse, geräuchertem Fisch oder Fleisch, auch in Sauerkraut und anderem fermentiertem Gemüse enthalten.
Auch Wein enthält Histamin, wenn auch in wesentlich geringerer Menge. Weisswein enthält 3 bis 4 mal weniger Histamin als Rotwein. Allerdings gilt Alkohol als so genannter Histamin-Liberator und kann die Histamin-Reaktion beeinflussen.
Mehr lesen
Delinat prüft alle Weine auf den Histamin-Gehalt
Alle Delinat-zertifizierten Weine werden im Labor analysiert, auch auf ihren Histamingehalt. Auch wenn ein Wein nur wenig Histamin enthält: Die Bezeichnungen «histaminarm» oder «histaminfrei» sind nicht gesetzlich geregelt – im Gegenteil: Sie dürfen laut einer EU-Verordnung nicht im Zusammenhang mit Wein gebraucht werden.
Alle Weine auf dieser Seite wurden von uns auf Histamin geprüft und enthalten weniger als 7 mg Histamin. Ob und in welcher Menge Menschen mit einer Histaminintoleranz einen Wein vertragen, müssen sie letztendlich probieren. Als Faustregel gilt: Trockene Weine enthalten weniger Histamin als restsüsse Weine, junge Weine weniger als gereifte. Histamin-empfindliche Menschen sollten Wein nicht zusammen mit Speisen mit einem hohen Histamingehalt (z.B. Käse oder geräuchertem Fisch) geniessen.
Mehr zum Thema Histamin und Wein finden Sie im Kapitel Weinwissen Histamin.
Weniger anzeigenLuna Nascente
Frappato Rosato Spumante, Terre Siciliane DOP Extra Dry
Lieferung portofrei
Prosecco rosé
Prosecco DOC rosé Extra Dry 2023
Lieferung portofrei
Hirschhof Weissburgunder
Qualitätswein Rheinhessen 2022
Lieferung portofrei
Primitivo di Manduria
Primitivo di Manduria DOP 2019
Lieferung portofrei
Fata Morgana
Puglia Primitivo IGP 2022
Lieferung portofrei
Château Coulon Sélection spéciale
Corbières AOP 2021
Lieferung portofrei
Riesling Terra Rossa
Qualitätswein Rheinhessen 2023
Lieferung portofrei
Cànyoles
Valencia DOP 2022
Lieferung portofrei
KOO KUU Edelweiss
Schweizer Landwein 2022
Lieferung portofrei
Nudos tinto
Rioja DOCa 2022
Lieferung portofrei
Favola
Terre Siciliane IGP 2021
Lieferung portofrei
Weingut Pflüger zum Lebensturm
Qualitätswein Pfalz 2022
Lieferung portofrei
Pinot Grigio
Venezia DOC 2023
Lieferung portofrei
Pasión Delinat
Vino de España 2020
Lieferung portofrei
Bonarossa
Terre Siciliane IGP 2022
Lieferung portofrei
Pic du Ventoux rosé
Ventoux AOP 2022
Lieferung portofrei
El Molino tinto
Vino de España 2021
Lieferung portofrei
Soave La Casetta
Soave DOC 2022
Lieferung portofrei