Weine und Histamin
Etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Histaminintoleranz. Histamin ist in Lebensmitteln wie gereiftem Käse, geräuchertem Fisch oder Fleisch, auch in Sauerkraut und anderem fermentiertem Gemüse enthalten.
Auch Wein enthält Histamin, wenn auch in wesentlich geringerer Menge. Weisswein enthält 3 bis 4 mal weniger Histamin als Rotwein. Allerdings gilt Alkohol als so genannter Histamin-Liberator und kann die Histamin-Reaktion beeinflussen.
Mehr lesen
Delinat prüft alle Weine auf den Histamin-Gehalt
Alle Delinat-zertifizierten Weine werden im Labor analysiert, auch auf ihren Histamingehalt. Auch wenn ein Wein nur wenig Histamin enthält: Die Bezeichnungen «histaminarm» oder «histaminfrei» sind nicht gesetzlich geregelt – im Gegenteil: Sie dürfen laut einer EU-Verordnung nicht im Zusammenhang mit Wein gebraucht werden.
Alle Weine auf dieser Seite wurden von uns auf Histamin geprüft und enthalten weniger als 7 mg Histamin. Ob und in welcher Menge Menschen mit einer Histaminintoleranz einen Wein vertragen, müssen sie letztendlich probieren. Als Faustregel gilt: Trockene Weine enthalten weniger Histamin als restsüsse Weine, junge Weine weniger als gereifte. Histamin-empfindliche Menschen sollten Wein nicht zusammen mit Speisen mit einem hohen Histamingehalt (z.B. Käse oder geräuchertem Fisch) geniessen.
Mehr zum Thema Histamin und Wein finden Sie im Kapitel Weinwissen Histamin.
Weniger anzeigen
Maison Coulon Chardonnay
Pays d'Oc IGP 2022
Lieferung portofrei
Canta Rasim
Vin de France 2022
Lieferung portofrei
Spiropoulos Ostrako rosé
PGI Peloponnese 2022
Lieferung portofrei
El Molino rosado
Navarra DO 2022
Lieferung portofrei
Duvivier Cuvée des Amis rosé
Vin de France 2022
Lieferung portofrei
Masia Bas
Valencia DO 2022
Lieferung portofrei
Gioia
Piceno DOC Superiore 2021
Lieferung portofrei
Montebello
Toscana IGT 2015
Lieferung portofrei
Pic du Ventoux rosé
Ventoux AOP 2022
Lieferung portofrei
Albet i Noya Cantarana
Penedès DO 2022
Lieferung portofrei
Cabee Riesling Kabinett
Deutscher Prädikatswein, Mosel 2022
Lieferung portofrei
Flor de Jara Godello
Vino de Altura Bierzo DOP 2022
Lieferung portofrei
Hirschhof Mandelblüten Weisswein
Qualitätswein Rheinhessen 2023
Lieferung portofrei
Hirschhof Rosé - Zum Trullo
Qualitätswein Rheinhessen 2023
Lieferung portofrei
Rebholz Birkweiler Riesling vom Muschelkalk
Qualitätswein Pfalz 2020
Lieferung portofrei
Sepp Moser Weisser Burgunder Brut Nature
Österreichischer Sekt 2019
Lieferung portofrei
Maison Coulon Sauvignon Blanc
Pays d'Oc IGP 2022
Lieferung portofrei
Valle Dorado
Toro DO 2021
Lieferung portofrei