About this wine
Domaine Meyer Crémant d'Alsace
Eugène Meyer gilt als Elsässer Pionier beim biodynamischen Weinbau. Einst als «Brennnessel-Meyer» verpönt, hat sich der kleine Familienbetrieb mit stets verlässlicher Qualität längst zu einem Geheimtipp von Elsass-Liebhabern gemausert. Heute sind Sohn François und seine Frau Sylvie am Ruder.
Für den nach Champagner-Manier gekelterten Crémant d’Alsace hat das Winzerpaar aus der Palette der für Elsässer Crémant empfohlenen Traubensorten ein persönliches Erfolgsrezept gefunden: Pinot Blanc für die Extraktsüsse; Pinot Gris und Pinot Noir für die Eleganz, den Schmelz und eine feine Säure. Der Grundwein für diesen Crémant stammt von der Ernte 2020. Wie bei allen seinen Weinen liess François den Most für diesen Crémant ohne Reinzuchthefen spontan vergären – bis zu einem Alkoholgehalt von 11 Volumenprozent. Nach über 24 Monaten Flaschengärung ist ein Crémant entstanden, wie er besser nicht sein könnte: vielschichtig, cremig und mit eleganter Struktur.