WeinLese Nr. 77

WeinLese Nr. 77

Der Bodenflüsterer: Beim internationalen Winzerseminar Anfang Mai 2024 auf Château Duvivier war der Bodenspezialist Nicola Fagotto von vielen unserer Winzer umringt. Wir haben mit dem Bodenflüsterer einige Worte gewechselt.
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Kulinarischer Boden der Tatsachen: Manchmal sind es die vermeintlich einfachen Dinge, die besonders schwer sind. Der perfekte Brotteig etwa. Unser Delinat-Winzer Jean Lignères hat sich neben dem Weinmachen auch dem Brotbacken verschrieben.
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Es grünt so grün, bevor Timo Dienharts Reben blühen: Die Begrünung im Weingarten zählt zu den wichtigsten Erfolgsfaktoren für nachhaltigen Weinbau, resiliente Stöcke und gesundes Traubenmaterial. Dabei sorgen unsere Winzer auch im Winter vor.
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