Über diesen Wein
Finca Cor Ví La Poza
Luis Corbi Coloma und sein Winzer und Önologe Yosu López de Ocáriz Olmos warten mit einer Novität auf: Bobal in Weiss. Das ist ganz und gar ungewöhnlich, denn in der Regel entsteht aus dieser Lokalmatadorin tintiges Rotes. Dass die Sorte aber auch für Weisswein gut ist, zeigt der Finca Cor Ví La Poza. Eine leichte Rosatönung erinnert an ihre ursprüngliche Bestimmung.
In der Region Utiel-Requena, sie liegt im Nordwesten Valencias, dominiert Bobal, nach Tempranillo die meistangebaute rote Sorte Spaniens. Auch Luis Corbi Coloma kultiviert sie in wilder Umgebung: Zwei Drittel seines Weinguts unweit des Biosphärenreservats Valle del Cabriel sind mit Wald, Büschen und Garrigue bedeckt, und es gibt eine Stelle, da stösst man auf 3 bis 4 Meter hohe Felsstufen. Wenn die Herbst- und Winterregen einsetzen, entsteht hier ein Wasserfall, der am Fuss der Felsen in kleine Becken strömt, in sogenannte «pozas». An sie erinnert Luis Corbi Colomas Blanc de Noirs La Poza. Damit aus rotem Bobal ein Weisswein wird, müssen die Trauben unmittelbar nach der Ernte mit wenig Druck abgepresst werden. Nach der Mostklärung wird der Jungwein in einer ersten Phase im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut und anschliessend für den letzten Schliff in Barriques umgefüllt. Das Resultat lässt sich sehen.