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Über diesen Wein
Pulcinella di Mare
Sannio ist das zweitgrösste Anbaugebiet der Region Kampanien. Südlich des Apennins gelegen, erhielt es seinen Namen durch die Samniten, lateinisch Sabelli. Bis 300 Jahre vor Christus dominierten diese die Gegend jahrhundertelang. Hier wird aus den alteingesessenen Sorten Falanghina, Fiano und Greco Bianco ein ganz und gar eigenständiger Sannio Bianco gekeltert.
Die tiefen Rufe des Pagageientauchers, wie wir in unserem Sprachraum die «pulcinella di mare» nennen, ähneln dem Knarren einer rostigen Türangel. Auch optisch fällt der taubengrosse Vogel auf – ganz besonders durch den grossen, dreieckigen Schnabel und die leuchtend roten Beine. Ein bunter Vogel ist ebenso Paolo Cotroneos Weissweincuvée aus den Sorten Falanghina, Fiano und Greco Bianco, die er in der Regel reinsortig ausbaut und abfüllt. Für Delinat hat er sich an eine Assemblage gewagt. Falanghina steht für duftigen, säurebetonten Weisswein mit Aromen von Steinobst und Aprikosen, Fiano für Aromatisches mit würzigen Aromen, die an Honig und Nüsse erinnern, und mit dem Potenzial, über Jahre in der Flasche zu reifen. Greco Bianco zeichnet sich durch einen intensiven, fruchtigen und kräutrigen Geschmack und einen Duft nach Orangenblüten und Zitrusfrüchten aus – alles in allem ein Wein von harmonischer Frische. In Paolo Cotroneos «Pulcinella di Mare» entsteht aus Altbekanntem Neues.