IGP Tierra de Castilla y León 2022

Saxum Sauvignon Blanc

Ein schönes Beispiel dafür, welch grossartige Weissweine im kühlen Klima der spanischen Duero-Hochebene entstehen. Schon mehrmals wurde die Winzerfamilie Sanz für diesen Tropfen mit Gold ausgezeichnet (u.a. MundusVINI und Expovina). Ein Wein wie geschaffen für frischen Fisch, Meeresfrüchte oder Spargel.

EUR 12.90
Flasche 0.75 (EUR 17.20/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 5775.22
6 Flaschen
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Auch in diesem Paket enthalten:
Saxum Sauvignon Blanc 2022 im 5+1-Paket

Degustationsnotiz

Goldgelb mit grünlichen Reflexen; Bukett mit Noten tropischer Früchte und Anis; weicher Ansatz, saftiger Spannungsbogen am Gaumen, begleitet von fruchtiger Stachelbeere und grasigen Anklängen; lange ausklingend

David Rodriguez, Weinakademiker (12.03.2024)

David Rodriguez, Weinakademiker

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Flasche 0.75 l – EUR 16.67/l
Lieferung portofrei
6 Flaschen

Auszeichnungen:

MUNDUS VINI: Silber 2023 MUNDUS VINI: Silber 2023
MUNDUSvini: Gold 2022 MUNDUSvini: Gold 2022
(Jahrgang 2021)
Expovina: Gold 2021 Expovina: Gold 2021
(Jahrgang 2020)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandSpanien
RegionRueda
WeingutBodegas Menade
Rebsorten Sauvignon Blanc (100%)
Alkohol13.0 %
Weinstil elegant
Aromatik blumig, fruchtig
Histaminarm
Säurearm
Trocken
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Über diesen Wein

Saxum Sauvignon Blanc

Die Gewächse aus der Region Rueda zählen zu den beliebtesten Weissweinen Spaniens. Sie sind fruchtig und süffig und meist vollständig oder mehrheitlich aus Verdejo-Trauben gekeltert. Als Komplementärsorte wird gerne auf Sauvignon Blanc zurückgegriffen, im Saxum der Familie Sanz hat sie sogar ein grosses Solo. Ein saftiger Spannungsbogen ist das besondere Kennzeichen.

Rueda, mit 5550 Hektar eine flächenmässig kleine spanische Weinregion, ist für seinen Weisswein berühmt. Besonders wohl fühlen sich hier die Sorten Verdejo und Sauvignon Blanc, man findet sie auch in den Weingärten der Geschwister Marco, Alejandra und Richard Sanz. Diese lassen ihren Reben besondere Pflege zukommen. Mit sogenannten mobilen Hotspots, die sie über ihr Land verteilt haben, schaffen sie Lebensraum für vielerlei Tierarten und fördern so die Biodiversität. Zudem unternehmen sie Versuche, beim Pflanzenschutz auf Kupfer und Schwefel zu verzichten, alternativ kommen Pflanzenbrühen, Backpulver und Tonerde zum Einsatz. Die Resultate lassen sich sehen. Die Ernte findet von Hand statt, und zwar zu einem Zeitpunkt, der die Kelterung von Weisswein mit klarem, expressivem Bukett und knackig-eleganter Struktur zulässt. Der Saxum Sauvignon Blanc 2022 erinnert mit seinem verführerischen Duft und den mineralischen Anklängen an einen Pouilly-Fumé, wie wir ihn von der Loire her kennen.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 8-10 °C

Passt zu:
Ein Wein wie geschaffen für die frische spanische Fischküche. Vor allem zu Meerfrüchten oder Pulpo a la plancha (gegrillter Tintenfisch mit Knoblauch und Petersilie)

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

«Saxum Sauvignon Blanc»

Bewertet von Anonym am 24.11.23.

auch dieser Wein mundet uns sehr

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Geschmack
Preis-Leistung

«Lecker»

Bewertet von Rm am 08.05.24.

Dieser Weißwein wurde an unserem Hochzeitsfest bis zum letzten Tropfen ausgetrunken.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 26.07.23.

für meinen Geschmack leider a bisserl zu fad...

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Geschmack
Preis-Leistung

«Geschmackvoller Lieblings-Weisswein»

Bewertet von Anonym am 16.10.23.

Er hat einen speziellen exotischen, fruchtigen Geschmack und ist sehr gehaltvoll mit feinem, langanhaltenden Abgang. Mein Lieblingsweisswein!

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Lukas Matter am 15.05.24.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Geschmackvoller Lieblings-Weisswein»

Bewertet von Anonym am 16.10.23.

Er hat einen speziellen exotischen, fruchtigen Geschmack und ist sehr gehaltvoll mit feinem, langanhaltenden Abgang. Mein Lieblingsweisswein!

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Lukas Matter am 15.05.24.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Gabriella am 08.11.23.

Fruchtig, bekömmlich, vielseitig

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von dg808s am 24.04.24.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Arthur und Hedi V. am 08.09.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 20.12.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von TiAf am 31.01.24.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 02.02.24.

Analysedaten

Alkohol13.0 %
Säure5.2 g/l
Restzucker2.4 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.00 % Vol
Gesamtsäure:5.2 g/l
SO2 frei:26.0 mg/l
SO2 gesamt:98.0 mg/l
pH-Wert:3.27
Flüchtige Säure:0.35 g/l
Restzucker:2.4 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:1.8 g/l
Glycerin:5.49 g/l

Säuren

Essigsäure:0.35 g/l
Milchsäure:0.07 g/l
Apfelsäure:1.98 g/l
Weinsäure:2.48 g/l
Citronensäure:0.39 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):10.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:104.6 g/l

Datum: 11.05.2023

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken