Cannonau di Sardegna DOC 2023

Obrada

Sisaba – eine elegante sardinische Mischung aus der Hochebene von Sarcidano. Erdig und fruchtig zugleich. - Der Wein wurde fälschlicherweise mit einem technischen Korken verschlossen

CHF 17.00
Flasche 0.75 (CHF 2.27 pro dl) , inkl. MwSt, zzgl. Versand, Art.-Nr. 3118.23
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in 2 bis 4 Werktagen
    portofrei ab 70 Franken

Degustationsnotiz

Purpurrot; in der Nase fruchtig, rote Johannisbeere gepaart mit Kräuternoten; weich und geschmeidig, schöner Schmelz, fruchtige Gaumenaromen, feinkörniges Tannin; schöne Länge im Finale

Martina Korak, Önologin

Martina Korak, Önologin

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Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandItalien
RegionSardinien
WeingutOlianas
Rebsorten Cannonau (100%)
Alkohol14.0 %
Weinstil elegant
Trocken
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb.
LagernBis mindestens 2027 lagerfähig

Datenblatt

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Über diesen Wein

Obrada

Cannonau steht für sardischen Wein. Keine Sorte ist auf der Insel verbreiteter. Gekeltert gefällt sie durch ihre sonnige Art, ihre Geschmeidigkeit, ihren Schmelz. Dies zeichnet auch Stefano und Anna Casadeis Obrada aus, ihr Roter stammt aus dem Jahr 2023. Cannonau, beziehungsweise Grenache oder Garnacha, vermag bereits in jugendlichem Stadium zu begeistern.

Der Weinbau hat sich im letzten Jahrhundert stark gewandelt. Die Mechanisierung führte zu neuen Arbeitsprozessen. Zuvor waren Pferd und Pflug die Hauptwerkzeuge im Weinberg. Sie hatten auch entscheidenden Einfluss auf die Bodenqualität. Mit dem Pflug, ein Teil davon nennt man auf Sardinien obrada, wurde der Boden gelockert und das Unkraut entfernt – eine arbeitsintensive Methode, die sowohl vom Weinbauern als auch vom Tier grosse Ausdauer verlangte. Das Gewicht des Pferdes verteilte sich gleichmässig, und der Pflug drang nur so tief in den Boden ein, wie es notwendig war, um eine gute Bodenstruktur zu erhalten. Die Bodenverdichtung konnte so gering gehalten werden, die Wasseraufnahme war gewährleistet, und Mikroorganismen sorgten für Gesundheit und Fruchtbarkeit des Bodens. Pflanzen und Tiere fühlten sich gleichermassen wohl im Rebberg. In den Weinbergen von Stefano und Anna Casadei sind heute wieder Pferde im Einsatz, auch wenn das deutlich mehr Arbeit bedeutet.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Pasta al ragù, Eintöpfe, Antipasto misto, Pizza, Culurgiones

Rezeptempfehlung:

Pasta mit Brokkoli

Bewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von ackermar am 12.11.24.

Dieser Wein ist fantastisch gut gelungen! Es macht Freude, ihn zu geniessen.

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Nieddera am 29.01.25.

fast atypischer aber ebenso guter und eleganter Cannonau, der sich von der Masse abhebt. Nicht zu marmeladig und recht gut.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 27.11.24.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von jwan am 14.12.24.

Dieser Artikel hat erst wenige Bewertungen.

Analysedaten

Alkohol14.0 %
Säure5.8 g/l
Restzucker1.4 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:14.00 % Vol
Gesamtsäure:5.8 g/l
SO2 frei:24.0 mg/l
SO2 gesamt:80.0 mg/l
pH-Wert:3.50
Flüchtige Säure:0.69 g/l
Restzucker:1.4 g/l
Relative Dichte:1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:1.1 g/l
Glycerin:9.35 g/l

Säuren

Essigsäure:0.69 g/l
Milchsäure:0.90 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:3.12 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):12.00

Allergene

Histamin:unter Messgrenze

Analyse Wein

Reduktone :20 mg/l
Gesamtalkohol:105.9 g/l

Datum: 24.09.2024