Über diesen Wein
Sébastien Rouve - la tradition rosé
Das Dörfchen Le Bosc liegt nördlich des Lac du Salagou. Hier findet man bedeutende Dolmen, Steintische aus drei oder mehreren Blöcken. Sie weisen auf Grabstätten hin, und man stösst immer wieder auf Spuren römischer Besiedelung. In einem solch geschichtsträchtigen Gebiet winzert Sébastien Rouve, und ihm verdanken wir diese leichtflüssige Rosé-Cuvée aus drei Sorten.
«In meinem Gebiet gibt es ganz unterschiedliche Böden», sagt Sébastien Rouve. «Da sind Parzellen mit roten Böden, wir nennen sie les ruffes, dann solche mit galets roulés, den abgeschliffenen Steinen, wie man sie aus Châteauneuf-du-Pape kennt, und wieder andere sind durch schwarzen Schiefer charakterisiert.» Das alles trägt zur Vielfalt seines Betriebs bei. Er liegt im Hinterland von Montpellier beim Lac du Salagou. Schon Sébastien Rouves Grosseltern betrieben hier Weinbau, die Trauben aber verkauften sie der lokalen Genossenschaft. Der Enkel wollte mehr. Seit 2007 keltert er Eigenes, darunter auch den Sommerwein «la tradition rosé», eine Cuvée aus den regionaltypischen Sorten Grenache, Grenache Gris und Cinsault. Sie werden einzeln ausgebaut und dann mit viel Fingerspitzengefühl assembliert. Im Jahrgang 2023 dominiert Grenache. La tradition rosé gefällt durch seine vielschichtige Art, so vielfältig wie die Böden, auf denen die Reben stehen, so vital wie die Natur, in denen die Trauben gereift sind.