Qualitätswein Rheinhessen 2023
Hirschhof Spätburgunder
Der stolze Hirschhof im idyllischen Westhofen befindet sich im Aufbruch seit Tobias Zimmer das Gut von seinem Vater übernommen hat und die Biodiversität auf dem Bio-Pionierbetrieb mit aller Kraft fördert. Mit diesem eleganten, aromatischen Pinot Noir gelingt ihm ein zauberhaftes Vergnügen. Perfekt zu Wildgerichten und Gemüsegratin.
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Degustationsnotiz
Rubinrot; Bukett nach Erdbeeren und Himbeeren, würzige Noten von Unterholz und feinen Röstaromen; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante, belebende Struktur; seidenweiches Tannin begleitet den feinfruchtigen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (09.08.2024)
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Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Weingut | Weingut Hirschhof |
| Rebsorten |
Spätburgunder (100%) |
| Alkohol | 13.0 % |
| Weinstil | leicht |
| Aromatik | würzig, erdig, blumig |
| Trocken | |
| Säurearm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2029 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Wildgerichte, weicher Käse, Gemüsegratins, im Ofen gebratenes Geflügel mit Kartoffeln
Kundenbewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 4.6 g/l |
| Restzucker | 0.9 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 4.6 g/l |
| SO2 frei: | 13.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 53.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.70 |
| Flüchtige Säure: | 0.59 g/l |
| Restzucker: | 0.9 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 0.5 g/l |
| Glycerin: | 10.12 g/l |
| Essigsäure: | 0.59 g/l |
| Milchsäure: | 2.48 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 1.50 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 9.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Reduktone : | 0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 104.1 g/l |
Datum: 09.08.2024
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Hirschhof, Seegasse 29, DE-67593 Westhofen
Enthält Sulfite