Toscana IGT 2020

Marco Salustri Ciliegiolo

Wie fast überall in der Toskana dominiert auch bei der Familie Salustri die Königstraube Sangiovese. Doch hier ist dem innovativen Marco Salustri mit einem reinsortigen Ciliegiolo eine Alternative gelungen, die als Wurf bezeichnet werden kann.

EUR 12.50
Flasche 0.75 (EUR 16.67/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 3100.20
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Kirschrot; würzig-fruchtiges Bukett, Kirschen und schwarze Oliven; weicher Auftakt, würzige Gaumenaromatik, sehr feinkörniges Tannin, ausgewogen
Martina Korak, Önologin (21.06.2022)

Martina Korak, Önologin

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Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandItalien
WeingutSalustri
Rebsorten Ciliegiolo (100%)
Alkohol14.0 %
Weinstil elegant
Histaminarm
Trocken
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2026 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Marco Salustri Ciliegiolo

Im Namen klingt an, was die Sorte prägt. Ciliegia heisst auf Deutsch Kirsche, klein nennt man sie ciliegiolo. Die Farbe des Weines kann denn auch als kirschrot beschrieben werden, und im Geschmack erinnert sie an frische Kirschen. Als Begleiter ist Ciliegiolo in toskanischen Rotweinen gern gesehen. In Marco Salustris 2020er überzeugt die Sorte auch als Solistin.

Als sich Marco Salustri die Möglichkeit bot, eine Parzelle unweit seines Weinguts in der Maremma neu zu bestocken, fiel seine Wahl auf die Sorte Ciliegiolo, und dies obwohl Vater Leonardo darob die Hände verwarf – für ihn geht nichts, aber auch gar nichts über die Sangiovese-Rebe, die Königin der Toskana, ja der ganzen Welt. Marcos erste Ernten dienten dem Experimentieren, dabei entstanden Variationen, von jung zu trinkenden, fruchtigen Stahltankversionen bis hin zu barriquegereiften, lagerbedürftigen Brocken. Marco Salustri hat daraus seine Schlüsse gezogen, und das Ergebnis kann sich wahrlich sehen lassen. Sein 2020er ist teils im Stahltank, teils im grossen Holzfass ausgebaut. Jetzt, zwei Jahre nach der Ernte, zeigt er sich von seiner besten Seite, und sogar Vater Leonardo zieht nach der Glasprobe seinen Hut. Wir freuen uns gemeinsam an diesem Wurf und dürfen auf weitere Ernten gespannt sein.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Pizza Margherita, Spaghetti Bolognese, aromatischer Aufschnitt (zB Finocchiona), Gemüsegratin, Quiche

Rezeptempfehlung:

Spaghetti all’ amatriciana

Kundenbewertungen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Trocken!! »

Bewertet von 90 gr. Trinker am 20.11.22.

Ein sehr schön trockener Wein, der uns mit seinem ausbalancierten Geschmack begeistert.

3 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von macchia am 13.09.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Brigitte Spangler am 10.05.23.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 19.04.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Supernase am 20.11.22.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von fredos am 16.10.22.

Analysedaten

Alkohol14.0 %
Säure5.8 g/l
Restzucker1.0 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:14.00 % Vol
Gesamtsäure:5.8 g/l
SO2 frei:33.0 mg/l
SO2 gesamt:72.0 mg/l
pH-Wert:3.55
Flüchtige Säure:0.51 g/l
Restzucker:1.0 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.7 g/l
Glycerin:11.11 g/l

Säuren

Essigsäure:0.51 g/l
Milchsäure:1.02 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:2.51 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):9.00

Allergene

Histamin:unter Messgrenze

Analyse Wein

Gesamtalkohol:114.1 g/l
Reduktone :15 mg/l

Datum: 09.09.2022

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken