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Über diesen Wein
La Arquitecta
Für das Gelingen eines Weines sind viele Faktoren ausschlaggebend. Dazu zählt etwa das erfolgreiche Zusammenspiel zwischen Winzer und Kellermeisterin, wie dies im Betrieb Quaderna Via der Brüder Raúl und Jorge Ripa der Fall ist. Rebmeister Adolfo Ramírez liefert der Önologin Yolanda Martínez erstklassige Trauben, die sie mit viel Fingerspitzengefühl zum Arquitecta keltert.
Architekten und Önologinnen haben eines gemeinsam, sie sind bestrebt, mit verschiedenen Vorgaben etwas zu gestalten, das ihren Vorstellungen entspricht. Dabei geht es auch darum, den Ort einzubeziehen. Im Fall von Yolanda Martínez sind es die Trauben, wie sie die Rebberge von Quaderna Via hergeben. Seit zwanzig Jahren schon ist sie für die Kelterung verantwortlich, kennt die grossen und kleinen Unterschiede, die es zwischen den einzelnen Jahrgängen gibt. Dabei helfen ihr die Informationen, die sie von Rebmeister Adolfo Ramírez kriegt, die Analysen des Labors, ihre eigenen Beobachtungen und vor allem Intuition und Erfahrung. Für die exklusive Delinat-Abfüllung La Arquitecta aus dem hervorragenden Jahrgang 2021 selektionierte Yolanda Martínez mit Garnacha- und Graciano-Trauben zwei typische Rotweinsorten der Navarra. Sie wurden separat vergoren, nach rund zwei Wochen erfolgte die Pressung und das Assemblieren. Der Jungwein reift während 18 Monaten in französischen Barriques zum harmonischen Wein heran.