Toscana IGT 2022
Marco Salustri B
Mit dem «Marco Salustri B» sendet unser Biodiversitätswinzer 2024, Marco Salustri, besondere Grüsse aus der toskanischen Maremma. Dieser feine Tropfen ist aus dem familieneigenen Sangiovese-Klon gekeltert. Ein Rubin der Biodiversität!
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Degustationsnotiz
Kirschrot; fruchtige Noten nach Zwetschgen und Waldbeeren, Röstaromen und leicht Vanille; weich und geschmeidig, animierender Süssteil, elegant, feinkörniges Tannin, frisch im Abgang
Martina Korak, Önologin (12.03.2024)
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Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Italien |
| Weingut | Salustri |
| Rebsorten |
Sangiovese (100%) |
| Alkohol | 14.5 % |
| Weinstil | komplex |
| Trocken | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Polenta, Wildgeflügel, kräftige Eintöpfe, Wildschweinragout, mittelreife Käse, Pasta mit aromatischer Sauce
Kundenbewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 14.5 % |
| Säure | 5.5 g/l |
| Restzucker | 1.3 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 14.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.5 g/l |
| SO2 frei: | 19.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 62.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.60 |
| Flüchtige Säure: | 0.74 g/l |
| Restzucker: | 1.3 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 1.0 g/l |
| Glycerin: | 10.37 g/l |
| Essigsäure: | 0.74 g/l |
| Milchsäure: | 0.84 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.48 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 11.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Reduktone : | 6 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 119.0 g/l |
Datum: 18.04.2024
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Salustri Leonardo, Poggi del Sasso Loc. La Cava , IT-58044 Cinigiano
Enthält Sulfite