Chiaretto di Bardolino DOC 2022
Chiaretto di Bardolino La Casetta
Das Wort chiaretto (klar, hell) sagt es bereits: Der Chiaretto Bardolino ist ein leichter Rosé vom Gardasee. Natalino Fasoli keltert ihn so, dass er jung getrunken am besten schmeckt. Chiaretto zu Antipasti ist genauso verführerisch wie in Kombination als Weincocktail.
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Degustationsnotiz
Helles Himbeerrosa, fruchtiges Bukett nach Erd- und Himbeeren, leicht zitrisch; frischer Auftakt, füllig, angenehme Säurestruktur, leicht herb im Abgang, würzig-mineralisch
Martina Korak, Önologin (21.03.2023)
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Steckbrief
| Kategorie | Rosé |
| Land | Italien |
| Region | Valpolicella |
| Weingut | La Casetta |
| Rebsorten |
Corvina (50%) Rondinella (20%) Corvinone (20%) Molinara (10%) |
| Alkohol | 12.5 % |
| Weinstil | elegant |
| Histaminarm | |
| Säurearm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2024 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Aperitiv, Antipasti mit Fischen und Meeresfrüchten, leichte Gemüsequiche
Analysedaten
| Alkohol | 12.5 % |
| Säure | 5.0 g/l |
| Restzucker | 2.1 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.0 g/l |
| SO2 frei: | 21.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 71.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.21 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 2.1 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.9 g/l |
| Fructose: | 1.0 g/l |
| Glycerin: | 5.49 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.07 g/l |
| Apfelsäure: | 1.09 g/l |
| Weinsäure: | 3.10 g/l |
| Citronensäure: | 0.26 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 10.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Gesamtalkohol: | 101.3 g/l |
Datum: 11.05.2023
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Azienda Agricola Fasoli Gino, Via Cesare Battisti No. 47, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli
Enthält Sulfite