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Navarra DO 2022
El Paseo
Die Gebrüder Raúl und Jorge Ripa Zudaire von der Bodega Quaderna Via regen mit diesem herrlich fruchtigen, fülligen und doch nicht schweren Wein zu einem Spaziergang (Paseo) auf dem spanischen Jakobsweg an und machen Lust auf Tapas.
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Degustationsnotiz
Kirschrott; fruchtiges Bukett, erinnert an reife Holunderbeeren, dazu Anklänge von Fliederblüten sowie ein Hauch von Eukalyptus; geschmeidig im Antrunk, ausgewogenes Gaumenspiel, dunkle Frucht; feines Tannin mit nachhaltigem Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker (23.04.2024)
![David Rodriguez, Weinakademiker](https://www.delinat.com/img/product/degustator-13.jpg)
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Steckbrief
Kategorie | Rotwein |
Land | Spanien |
Region | Navarra |
Weingut | Quaderna Via |
Rebsorten |
Tempranillo (80%) Merlot (20%) |
Alkohol | 13.5 % |
Weinstil | elegant |
Aromatik | würzig, fruchtig |
Säurearm | |
Histaminarm | |
Trocken | |
Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
«Empanadas rellenas» beliebte Pasteten aus dem Norden Spaniens mit Gemüse oder Fleischfüllung
Rezeptempfehlung:
Kundenbewertungen
Analysedaten
Alkohol | 13.5 % |
Säure | 5.3 g/l |
Restzucker | 0.6 g/l |
Weitere Analysewerte:
Gesamtsäure: | 5.3 g/l |
Alkohol: | 13.50 % Vol |
SO2 frei: | 14.0 mg/l |
SO2 gesamt: | 64.0 mg/l |
pH-Wert: | 3.50 |
Flüchtige Säure: | 0.62 g/l |
Restzucker: | 0.6 g/l |
Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
Glucose: | 0.2 g/l |
Fructose: | 0.6 g/l |
Glycerin: | 9.94 g/l |
Essigsäure: | 0.62 g/l |
Milchsäure: | 1.48 g/l |
Apfelsäure: | 0.20 g/l |
Weinsäure: | 2.56 g/l |
Citronensäure: | 0.23 g/l |
Shikimisäure (rel. Fläche): | 11.00 |
Histamin: | unter Messgrenze |
Gesamtalkohol: | 107.7 g/l |
Reduktone : | 6 mg/l |
Datum: 18.07.2024
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Bodegas y Viñedos Quaderna Via S.L., Ctra. Estella-Logroño km 4, ES-31241 Iguzquiza
Enthält Sulfite