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Sepp Moser Grüner Veltliner - Komposition II
Grüner Veltliner ist Österreichs wichtigste Rebsorte, das Kremstal eine Hochburg, das Weingut Sepp Moser renommiert. Diese drei Zutaten sind die vielversprechende Basis des Weines Komposition II. Die Trauben des als herausfordernd eingestuften Jahrgangs 2021 hat Niki Moser aus zwei Lagen selektioniert. Das Resultat: ein Grüner Veltliner der Extraklasse.
Lagen heissen in Österreich Rieden, und die besten darunter können Kenner im Schlaf aufzählen. Sortenreine und nach Lagen abgefüllte Weine geniessen in Felix Austria hohes Ansehen, auch auf dem Weingut Sepp Moser. Mit dem Grünen Veltliner Komposition II leisten wir uns das Vergnügen, einen anderen Weg zu gehen. Niki Moser und Tochter Kathi nahmen die Trauben von ihren Löss-Terrassen und ergänzten diese mit 30 Prozent aus ihrer Toplage Breiter Rain. Ihr erklärtes Ziel war, einen komplexen, akzentuiert mineralischen Grünen Veltliner zu keltern. Die zweite Version schien ihnen geglückt, so sehr, dass sie im Kellerbuch notierten: «Für uns vielleicht der beste Grüne Veltliner des Jahrgangs aus unserem Keller!» Die zwei Teile wurden bis zur Cuvetierung Mitte Oktober 2022 einzeln im 2500-Liter-Holzfasss oder im Stahltank ausgebaut, teils auf der Fein-, teils auf der Vollhefe und immer ohne Batonnage. Jetzt ist die Delinat-Exklusivität bereit, entdeckt zu werden.