Bierzo DOP 2022

Senda de la Gervolesa


EUR 11.50
Flasche 0.75 (EUR 15.33/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 2580.22
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Dichtes Blaurot; fruchtig-erdige Noten, Kirschen und Waldfrüchte, etwas Lakritz mit rauchigen Anklängen sowie einer Prise indischen Pfeffers; geschmeidige Eleganz, angenehme Fülle, unterlegt mit reifer Frucht und zarter Eichenwürze, feinkörniges Tannin; saftiges Finale

David Rodriguez, Weinakademiker (18.12.2023)

David Rodriguez, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandSpanien
RegionCastilla y León
WeingutBodegas y Viñedos Gancedo S.L.
Rebsorten Mencía (100%)
Alkohol13.5 %
Weinstil komplex
Histaminarm
Säurearm
Trocken
Holzausbau Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2027 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Senda de la Gervolesa

«Senda de la Gervolesa» ist eine der ältesten Mencía-Lagen José Luis Cereijos. Und eine abgelegene: Wenn er durch die Rebzeilen geht, huschen Hasen in alle Himmelsrichtungen davon. Was in diesem Naturparadies von Hand geerntet wird, vergärt im offenen Stahltank. Der frisch abgepresste Saft wird in Barriques gefüllt, wo er während eines halben Jahres bis zur Abfüllung reift.

Die westlichste Region der Provinz León, El Bierzo, wird von sanften Hügeln geprägt. Sie bilden die Grenze zu Galicien im Westen sowie Asturien im Norden. Es ist eine grüne Landschaft mit Kiefern- und Laubwäldern, sie erinnert an eine Voralpenregion. Die Bergkette Sierra de los Ancares schirmt vom atlantischen Wetter mit dem vielen Regen ab, das gemässigte Klima bietet der Landwirtschaft vorzügliche Bedingungen. Eine Besonderheit ist die Kleinparzellierung mit einer unübersichtlichen Zahl an Besitzern. So zählt man über 1000 Winzer, aber nur 74 Weinkeller. Für José Luis Cereijo keine einfache Struktur. Als er das Weingut von Ginés Gancedo übernahm, wollte er nicht nur die kleinen Flächen zusammenführen, sondern zusätzliche aufgegebene Parzellen mit alten Weinstöcken retten, «ein Kulturgut, das wir erhalten möchten». In seinen Weinbergen dominieren zwei autochthone Sorten: die weisse Godello sowie die rote Mencía. Letztere zeichnet sich durch eine dichte Farbe, fruchtig-pfeffrige Aromen und eine bemerkenswerte Struktur aus.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Tortilla guisada - Spanische Tortilla in Sauce, Empanada Berciana - Tarte bzw. Teigtasche mit Gemüsefüllung

Rezeptempfehlung:

Kräuterrisotto

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ren am 26.06.24.

ein sehr schöner Wein, für gemütliche Abende, ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis

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Geschmack
Preis-Leistung

«A & A»

Bewertet von A & A am 24.05.24.

Liebes Delinat-Team… wir hatten das Rezept aus dem Degustier-Paket gekocht. Das Kräuterrisotto hatten wir mit grünem Spargel und Lammlachse gegessen. Dazu Eure Empfehlung „ Senda de la Gervolesa“ . Der Wein passte perfekt zu dem leckeren Essen. Nicht zu schwer, fruchtig, Barrique im Hintergrund, sehr lecker. Das Risotto kann ich echt nur empfehlen, ein Gaumenschmaus .

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Slowfood am 12.07.24.

Zuerst war uch ein wenig erschrocken wegen der deutlichen Holznoten, aber nach Dekantieren und eine Stunde warten hat er sich in einen sehr schönen fruchtigen Wein mit langem leicht peffrigen Abgang verwandelt. Am besten hat uns der Rest, der die Nacht im Kühlschrank verbrachte geschmeckt. Das lag wohl auch an der Temperatur, die lt. Empehlung 16-18 Grad sein sollte, was wir bestätigen können.

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Dieser Artikel hat erst wenige Bewertungen.

Analysedaten

Alkohol13.5 %
Säure4.9 g/l
Restzucker0.5 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.50 % Vol
Gesamtsäure:4.9 g/l
SO2 frei:13.0 mg/l
SO2 gesamt:46.0 mg/l
pH-Wert:3.50
Flüchtige Säure:0.46 g/l
Restzucker:0.5 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Glycerin:9.05 g/l

Säuren

Essigsäure:0.46 g/l
Milchsäure:1.55 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:2.02 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):17.00

Allergene

Histamin:unter Messgrenze

Analyse Wein

Gesamtalkohol:109.2 g/l
Reduktone :11 mg/l

Datum: 07.11.2023

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken