PGI Peloponnese 2022

Domaine Spiropoulos Ammoudia

Restsüsser griechischer Weisswein, gekeltert aus lokalen Moschofilero-Trauben und internationalem Sauvignon Blanc. 

EUR 10.50
Flasche 0.75 (EUR 14.00/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 5195.22
6 Flaschen
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    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Sortentypisches Pomelogelb mit rosa Einschlag; blumig duftend mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Muskat; verführerisches Gaumenspiel mit feinem Süsseindruck, zarter Grapefruitgeschmack; würziger Abgang


David Rodriguez, Weinakademiker (28.03.2023)

David Rodriguez, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandGriechenland
WeingutKtima Spiropoulos
Rebsorten Moschofilero (85%)
Sauvignon Blanc (15%)
Alkohol12.5 %
Weinstil komplex
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Domaine Spiropoulos Ammoudia

Konstantina Spiropoulos und Önologe Giorgos Korinis haben sich mit dem Ammoudia etwas Besonderes einfallen lassen. Sie vergoren den Moschofilero-Saft nicht wie üblich vollständig, sondern beliessen dem Weissen etwas Restsüsse, so wie er immer häufiger in den Restaurants entlang der Küste Griechenlands serviert wird und gut zu den vielfältigen Vorspeisen passt.

Traditionellerweise sind Weine aus Moschofilero-Trauben trocken, also ohne Restzucker, und dies ist auch im Betrieb der Familie Spiropoulos nicht anders. Das ausgeprägt blumige Bukett dieses beliebten griechischen Weines bildet einen Kontrast zur Wahrnehmung am Gaumen mit dem trockenen, mineralischen Geschmack. Mit im Spiel ist ein kleiner Anteil Sauvignon Blanc mit einer würzigen Note. Klassischer Moschofilero wird in den Restaurants gerne zu Meeresfrüchten serviert, die Kombination funktioniert ausgezeichnet. Der Ammoudia mit seiner natürlichen Restsüsse hingegen ist als Begleiter zu Mezedes gedacht, Vorspeisen, wie sie in weiten Teilen des Mittelmeers verbreitet sind. Typisch sind etwa Skordalia, ein Knoblauch-Kartoffel-Dip, Fava, das kräftig gewürzte Erbsenspüree, und Dakos, Tomaten, Kräuter und Feta auf Paximadi, dem griechischen Zwieback. Zu all diesen intensiven Aromen passt Spiropoulos’ Ammoudia mit seinem restsüssen Finale und löst eine schwungvolle Mariage aus.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 8-10 °C

Passt zu:
Feta Bouyiourdi-Salat (mit Feta vom Grill) dazu frisches Sauerteigbrot, Saganaki-Muscheln oder Garnelen

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Jomi am 30.09.24.

Nicht nur die Farbe in der Flasche erinnert an einen Rosé: Außergewöhnliches, wunderbares Aroma, aufregendes Zusammenspiel von Säure und Süße, muß man probiert haben! Der Preis für diesen edlen Tropfen ist mehr als angemessen.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Impasse»

Bewertet von Impasse am 17.01.24.

Uns schmeckt dieser Wein ausgezeichnet. Zum Essen und auch ohne Speisen. Mann merkt es diesen Wein an, das er nicht aus Westeuropa kommt.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Margot Kaiser am 17.07.24.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 06.12.23.

Dieser Artikel hat erst wenige Bewertungen.

Analysedaten

Alkohol12.5 %
Säure6.2 g/l
Restzucker8.3 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:12.50 % Vol
Gesamtsäure:6.2 g/l
SO2 frei:30.0 mg/l
SO2 gesamt:94.0 mg/l
pH-Wert:3.30
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:8.3 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:3.3 g/l
Fructose:3.4 g/l
Glycerin:6.43 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:0.24 g/l
Apfelsäure:1.97 g/l
Weinsäure:1.98 g/l
Citronensäure:0.37 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):11.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:102.6 g/l

Datum: 10.07.2023

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken